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香港六合彩现场开奖结果132:沱湖螃蟹甲天下

【字體: 】 【編輯日期:2019-08-01 16:01】 【作者/來源:楊杰】【閱讀: 】

香港六合彩算算子 www.pbpus.com “五河五條河,淮澮漴潼沱?!蔽逅幌嗷雜?,是名副其實的皖北水鄉,因為水多,故而螃蟹必不可少了。沱湖螃蟹生產歷史悠久,相傳明太祖朱元璋曾在此品蟹賞菊,把酒作詩,對沱湖螃蟹贊不絕口,稱其味道鮮美,無以比擬。
從五河縣城驅車西北3.5公里,便是風景秀美的沱湖省級自然?;で?,這里擁有8萬畝沱湖大水面,是中華絨螯蟹的盛產地,年產優質大閘蟹150多噸。沱湖為一手掌形河跡洼地型淺水湖泊,其湖岸彎曲,常年水質清新無污染,水草豐茂,淤泥深厚,浮游動植物種類較多,為螃蟹生長提供了天然供食物。
沱湖生產的清水大閘蟹選用正宗的長江系中華絨鰲蟹苗,水草茂盛、清潔無污的沱湖為其提供了良好的生長環境,豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料,沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪,具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富的特點。民國早年,北京四大名醫之一的施今墨,是個出了名的品蟹美食家,他把各地出產的蟹分為六等:一等是湖蟹、二等是江蟹、三等是河蟹、四是等溪蟹、五是等溝蟹;六等是海蟹。沱湖的螃蟹當屬一等湖蟹中的極品。它所含的水份少,蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素A等營養成份特別豐富,還值得特別一提的是,沱湖螃蟹因為沱湖獨特的水質,吃起來略有一股甜滋滋的味道,這是其他地方的螃蟹所沒有的特征。沱湖螃蟹多以清蒸為主,輔以食醋蘸食,味道鮮美。據《中華酒典》統計,有炸蟹、清蒸蟹、面施蟹、姜味毛蟹、腌蟹、醉蟹、酒嗆蟹、金盤玉蟹、翡翠蟹、充蟹粉、辣味蟹等諸種,不同吃法各有特色和風味?!熬旁略財曄錄?,持螯飲酒菊花天”,圓臍指的是母蟹,尖臍則為公蟹,這句話是說,農歷九月以品嘗雌蟹為佳,因為這時候雌蟹滿肚的豐腴膏黃(即雌蟹性腺)是食客的最愛;十月則以公蟹為主,此時的雄蟹肉質肥碩鮮嫩,其蟹膏脂(即雄蟹性腺)香味濃郁,味道更勝于雌蟹。母蟹蟹黃多,公蟹肉質肥腴鮮美、蟹膏飽滿,各有所長。 “一蟹上桌,百菜無味”,螃蟹是酒宴的壓軸大菜,到沱湖吃蟹一般每人兩只,一只“小姐”,一只“先生”, 是公蟹好吃?還是母蟹好吃?全憑個人感覺、體會。
九十月間,秋高氣爽,萬頃沱湖碧波蕩漾,浩淼無際,沿岸各色菊花正開,若蕩舟沱湖,則見滿天蘆花飛舞,坐在臨水的船上,正宗的沱湖漁家人,用正宗的沱湖清蒸螃蟹招待你,夕陽薄暮,湖面波光碎金,漁火岸邊,輕舟搖曳,把酒詩畫,暢談人生,與天地水色中,品嘗朱元璋贊嘆的沱湖大閘蟹不失為人生一大樂事。